我が家は私も娘もえびが大好物ですが、困ったことに主人は大の苦手と真逆なんです。だから、えび料理は平日のお昼ご飯だけにしています。
えび好きな娘のために毎週購入している冷凍えびが【保存料不使用】背わた取り済み 天然むきえびです！
一袋を２回に分けて使っています。バラ凍結されているので、使いたい分だけ取り出して後は冷凍保存できるのも嬉しいです。だいたい16から20個ぐらい入っています。大きさは揃っていなくて、大きいものもあれば小さいものもあります。
背わたも取ってあるし、（たまに少し残っている時もありますが、私は許容範囲です。）殻も剥いてあるのでとても使いやすいです。ご飯の用意をしていたら、横で遊んで遊んでアピールをしている３才児を相手に作るので、時短でささっと料理できるこういう具材は大好きです！
大きさは直径２〜３㎝です。３才の娘が二口ぐらいで食べれる大きさです。もちろん、食塩以外の添加物は一切入っていません。そこもお気に入りポイントです！
パッケージにも書いてあるのだけど、冷蔵庫で半解凍にして調理するのが一番美味しい食べ方だと思います。でもね、我が家は軽く茹でちゃいます。風味は減るけど、すぐに料理に使えるのでこの方法がいいかな。「今日はえびにする」って思ったらパパッと使いたいので、解凍するまで待てないというのが正直なところです。味より使い勝手を優先しています・・・それでも、プリッとした食感も美味しい味もしっかり残っていますよ。もちろん臭みはなくどんな味付けでも合います。
茹でた状態。
我が家では、グラタンに入れたり、きのこや玉ねぎと炒めることが多いですが、今日はオクラとチキンと舞茸と炒めてみました。チキンはもちろん、オイシックスの「液切りしないで使えるチキンフレーク」です。味付けは、オイシックスで買ったお気に入りの万能調味料「熟成塩レモン」です。
先日、親戚にいただいた新鮮なブラックタイガーを同じように炒めてみたら、新鮮すぎたのか固かったみたいです。娘はオイシックスさんのこの冷凍エビの方が好きと言っていました。私はブラックタイガーも食べ応えがあって甘みもあって美味しかったですが・・・。この冷凍エビは、火を通しても硬くならないので、小さい子には食べやすいのかもしれませんね。